ゼロから味噌を作るということ

実は少し前


人知れず、こっそりと…

糀を作ってみました。


なぜ、こっそりしたかというとそれは


「失敗したからです」笑


成功していたらね

ほーら見てよ♪


とばかりにインスタにもFBにも投稿するわけですがw


まぁそううまくはいかないものですねぇ…


結局これは

失敗したのか

成功したのか


それは本人の基準によるもので


見た目的には一応花が咲いたわけですから

これで成功じゃないか、ともいうのかもしれませんねぇ…


でも私としては

これは全く大失敗!!


とりあえず

500gだけ、作ってみました。



失敗だなとわかっていながら


とてもとても愛おしいので


まさか鳥のエサにするようなことはとってもできず…


このまま醸して


甘酒にしてみました。


自分の作った米糀を醸した甘酒のお味は…


「少し甘い、おかゆ」


でした。

甘酒にもならず…



実は昨年は自分で大豆も作ってみたものの


全く収穫できなかったのです。



「ゼロから手作りで味噌を作る」


なんと難しい…


いかに自分が助けられているかを知る


良いきっかけになりました。


糀も大豆も

リベンジ決定!


醸してやるからなー


待ってろよー!!! 




おから味噌主宰 「米乃花」 松田由己の”醸してCome ON!”

おから味噌や味噌、発酵に関すること 糀や糀を使った食品 野菜、果物、旬の食材… 伊豆の自然や料理、食に関することなどを綴ります https://www.okaramiso.com